Gelenekten geleceğe çilingir sofrası

Kanat Atkaya yazısında Giritli'den bahsetmiş...

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/kanat-atkaya/gelenekten-gelecege-cilingir-sofrasi-40568077

Giritli "The Telegraph" Gazetesinden Övgü Almış...

Ünlü "The Telegraph" gazetesinin, -Türkiye konusunda da uzman- turizm ve gurme yazarı Terry Richardson, geçtiğimiz Mart ayında İstanbul'un en iyi lokantaları hakkında bir seçme yapmış ve Giritli Restoran'ı da unutmamış. Çevirisi şöyle:

Giritli
Eski İstanbul'un güney kıyısında Marmara Denizi'ne yakın ve Sultanahmet'ten kolayca yürüyerek ulaşılabilen burası, herşey-dahil meyhane (taverna) stili yemekleriyle, kendinizi şımartmanız için muhtemelen en elverişli ve en iyi yer. Bol bol sundukları Girit usulü mezeleri ağız sulandırıcı. Balık ve deniz ürünleri ağırlıklı sıcak başlangıçları enfes ve ana yemek olan ızgara balıklar mükemmel. Yerel şarap, bira ya da anasonlu rakı fiyata dahil. Tabii gene de istiyorsanız "a la carte" sipariş de verebiliyorsunuz. Sıcak yaz günleri için güzel bir bahçesi olan, eski bir ahşap yapı içinde bulunuyor..."

Thanks a lot Dear Terry!

Haberin orijinali şurada: The Telegraph, March 3, 2017

Giritli Restoran Şimdi Evinizde!

20 yıldır alıştığınız ve sevdiğiniz Giritli Restoran lezzetleri şimdi evinize de geliyor…

MEZELER

	PORSİYON	Kg FİYAT
KEPOĞLU	25 TL	80 TL
ZAHTERLİ PATATES SALATASI	20 TL	65 TL
YARMA BUĞDAYLI KARALAHANA	20 TL	65 TL
TİROKAFTERİ (Yunan usülü közlenmiş acı biberli peynir ezmesi)	20 TL	60 TL
*SKORDALİA’LI KABAK *Sarımsaklı Yunan Sosu	20 TL	60 TL
LORLU ISIRGAN	25 TL	70 TL
TAHİNLİ KÖZDE PATLICAN SALATASI	20 TL	65 TL
FAVA	15 TL	60 TL
ANTAKYA USÜLÜ KISIR	15 TL	55 TL
GİRİT MEZESİ (Bodrum kırma zeytin, Ayvalık tulum, ceviz, baharatlar)	25 TL	85 TL
ERMENİ USÜLÜ PİLAKİ	25 TL	75 TL
KURU BÖRÜLCE PİYAZI	20 TL	65 TL
SOMON PASTIRMA	36 TL (12 dilim)	Dilimi 3 TL
TARAMA	30 TL	100 TL
AHTAPOT SALATASI	40 TL	150 TL
TUZLU PALAMUT	24 TL (4 dilim)	Dilimi 6 TL
MARİNE LEVREK	30 TL	110 TL
DOMATES SOSLU EGE TURŞUSU	20 TL	55 TL

DİĞER LEZZETLER

	FİYAT
KARIŞIK EGE OTLU, PEYNİRLİ BÖREK	Dilimi	7,50 TL
BALIK KÖFTESİ (IZGARA VEYA TAVA – BELİRTİNİZ)	Adeti	7,50 TL
KADIN BUDU KÖFTE	Adeti	7,50 TL
DENİZ MAHSÜLLÜ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI	250 gr 40 TL	4 kişilik
IZGARA AHTAPOT	30 TL	1 bacak

Ayrıca istek üzerine size özel hazırlıklar yapabilir, başka seçenekler oluşturabiliriz.

YILBAŞINA ÖZEL

Tercihinize göre, fırında doğal ortamda yetiştirilen Kandıra Hindisi veya Bolca Hindi ile iç pilav siparişlerinizi alıyoruz.

YILBAŞI SİPARİŞLERİNİZ 30 ARALIK SAAT 13.00’a kadar,
GÜNLÜK SİPARİŞLERİNİZ ise saat 18.00’a kadar alınmaktadır.

İletişim için: 0212 458 2270 veya 0532 274 6750

Semtlere göre minimum sipariş tutarları:

Cihangir, Galata, Şişhane, Karaköy, Gümüşsuyu	Minimum sipariş tutarı 50 TL’dir
Maçka, Teşvikiye, Topağacı, Nişantaşı, Ihlamur, Fulya	Minimum sipariş tutarı 60 TL’dir
Ortaköy, Kuruçeşme, Arnavutköy, Bebek	Gün içinde teslim edilmek kaydıyla, minimum 60 TL’lik siparişlerinizde…
Bakırköy, Ataköy, Yeşilköy, Yeşilyurt, Florya	Gün içinde teslim edilmek kaydıyla, minimum 60 TL’lik siparişlerinizde…

Giritli Restoran, "Uçan Kuş" Web Sitesinin İstanbul'da Tercih Edilen Meyhaneler Listesinde...

FLAŞ! İSTANBUL GECE HAYATINDA MEYHANELER YİNE REVAÇTA! HANGİ MEYHANE NEDEN TERCİH EDİLİYOR? 09/04/2015 18:32

İstanbul gece hayatında meyhaneler yeniden ön plana çıkmaya başladı. Canlı müzik ve fasıl ortamı arayan İstanbullular meyhanelere akın etmeye başladılar. Biz de sizler için  gece kulüplerinin tahtını sallamaya başlayan İstanbul’daki en ünlü meyhaneleri derledik… GİRİTLİ MEYHANE Giritli, Armada Otel’in restore ettirdiği, iki katlı eski bir Türk konağında hizmet veren otantik bir mekân.Giritli'nin bahçesi gerçekten de huzurlu, bir o kadar da kıpır kıpır. Grup olduğunda 200 kişiye kadar alıyorlar, aksi takdirde herkesin rahat etmesi için 150 kişi ile sınırlandırılıyor.  Keresteci Hakkı Sokak (Armada Otel Yanı) Cankurtaran / Ahırkapı / İSTANBUL. Telefon: 0 212 458 22 70 Haber sayfası: http://www.ucankus.com/detay/134093/flas-istanbul-gece-hayatinda-meyhaneler-yine-revacta-hangi-meyhane-neden-tercih-ediliyor

Giritli'nin Mezeleri Sözcü'ye Yahya Kemal'i Hatırlatmış...

Dr. Aybars Akkor, deneyimli bir beyin - sinir cerrahisi uzmanı, bir taraftan da keyifle okunan bir gurme yazarı. Sözcü gazetesinde 1 Mart 2015'de yayımlanan Pazar Eki'nin "Lezzet" sayfasında, "Lezzet Ekibi Giritli'de" başlıklı yazısında da semtimiz Cankurtaran'ı, Balıkçı Sabahattin'i, Armada Otel'in Teras'ını tavsiye ediyor, bizi de sağolsun övgüleriyle onurlandırıyor. En çok hoşumuza giden de mezelerimizin ona Yahya Kemal'i hatırlatması oldu! (Resmi tıklarsanız, rahatça yazıyı okuyabilirsiniz...)

Giritli İstanbul, ünlü seyahat rehberi Fodor'un 2014 baskısında favoriler arasına alındı!

Güç beğenisi ve seçkin değerlendirmeleri ile ün kazanmış FODOR, 2014 Türkiye Rehberi'nde Giritli İstanbul'u en yüksek derecelendirme ile favori lokantaları arasına aldı. FODOR, Girit mutfağından en az 15 çeşit soğuk mezesi, ahtapot, kalamar gibi sıcak başlangıçları, günün taze balığı ve tatlıları ile Giritli İstanbul'un ayırdedici özelliklerini vurguluyor. Rehberi ABD kitapçılarından ve Amazon.Com'dan temin etmek mümkün.

Ayrıca  www.fodors.com adresinden girilen FODOR web sitesinde de lokantaya gelmiş olanlar, yorum yazıp oy veriyorlar...

http://www.fodors.com/world/europe/turkey/istanbul/review-424125.html

Ahırkapı’da Bir Ege Diyarı

Giritli İstanbul hakkında Mekanist Blog'da yayınlanan değerlendirmeyi sizlerle de paylaşmak istedik...

http://blog.mekanist.net/2014/01/ahirkapida-bir-ege-diyari-giritli-restoran/

Gerçek Giritli'nin Adresini CNN TURK'te Mehmet Yaşin de Verdi!

7 Aralık 2013, Cumartesi, "Yol Üstü Lezzet Durakları" Programı-

Taklitlerden Sakının!

Giritli Restoran, İstanbul Life dergisinin Aralık sayısına konuk oldu. Begüm Nalbantlı'nın yazısı için lütfen sayfayı tıklayınız...

SHUFFLEPOST: "Ahırkapı'da Nerede Balık Yenir?"

Arzu Günay, Müge Keçeci, İrem Tunçman ve Mert Keçeci, dört genç "blogger" ve yazar, lokantamıza gelmişler, çok memnun kalmışlar... Yediklerini, gördüklerini de blogları "SHUFFLEPOST"da bir güzel yazmışlar, sağolsunlar... Resimleri o kadar güzel çekmişler ki burada paylaşmadan edemedim...

Uzun zamandır yazamıyordum. Seyahat, babamın gelmesi falan derken… Anca zaman buldum..Neyse…
Babam geldiğinde mutlaka beni farklı bir yere yemeğe götürür. Bu sefer de durağımız Ahırkapıdaki Giritli Restoran’dı.

Ahırkapı neresi mi?
Kumkapı’ya giderken.
Giritli de Armada Oteli vardı ya hemen işte orada.

Babişle çıktık üst kata.
Tavan zaten inanılmaz şirin, avizesi harikaydı. Çok mütevazi, bir o kadar da kaliteli bir yer. Çok beyefendi bir garson ilk defa gelip gelmediğimizi sordu…

Ben tabiiki atladım ilk ilk defa 
Anlatmaya başladı…
-Önden mezeler geliyor, ardından ara sıcaklar. Sonra balığı seçiyorsunuz. Menümüz fixtir dedi.
Tabi daha kibar bir şekilde anlatıyor ben kısalttım 

Biz tamam falan dedik.

Önden bir pilav geldi deniz mahsüllü, böyle minik birşey. Tadı damağında kalsın diye ufacıktı heralde. Onun etkisinden kurtulamadan mezeler bir gelmeye başladı. 3-5 değil 15 çeşit. Garson isimlerini söylüyor ben gülüyorum.  (DEVAMI için TIKLAYIN)

İstanbul’un Tarihini Yansıtan Mezeler

Vedat Millor'un Milliyet'te yayınlanan Giritli yazısı için aşağıdaki bağlantıyı tıklayabilirsiniz...

http://www.milliyet.com.tr/istanbul-un-tarihini-yansitan-mezeler/vedat-milor/pazar/yazardetay/22.04.2012/1531179/default.htm

İstanbul'daki En İyi 10 Restoran

Giritli Restoran, The Guardian'ın "İstanbul'daki En İyi 10 Restoran" sıralamasında.
Ayrıntılar için tıklayınız:
http://www.guardian.co.uk/travel/2011/sep/14/10-best-high-end-restaurants-istanbul?fb=native&CMP=FBCNETTXT9038

Seninki kaç santim? - Greenpeace

Seninki kaç santim? - Greenpeace

Lüfer Yok Olmasın! İmza Kampanyasını Destekliyoruz

Sevgili misafirlerimiz,

Gelecek günlerdeki birlikteliklerimizde sizlere özlediğiniz İstanbul lüferi ve hatta kofanasını sunabilmek için restoranımızda çinekop sunmayacağımıza söz verdik. Anlayışınızı ve desteğinizi bekliyoruz. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız:

http://fikirsahibidamaklar.blogspot.com/

Giritli Restoran Le Figaro'nun İstanbul Önerilerinde

http://www.lefigaro.fr/voyages/2010/02/09/03007-20100209ARTFIG00185-48h-a-istanbul-la-belle-eclectique-.php

Giritli Restoran, Fodor'un İstanbul Önerilerinde...

Detaylı bilgilere bu adreslerden ulaşabilirsiniz...
http://www.fodors.com/world/europe/turkey/istanbul/restaurants.html
http://www.fodors.com/world/europe/turkey/istanbul/review-424125.html

Giritli Restoran, mezeleriyle iddialı mekânlar arasında.

Giritli Restoran, mezeleriyle iddialı mekânlar arasında.

Haberin ayrıntıları burada:
http://www.sabah.com.tr/cm/haber,F57C758FFFD4404EBF11420337133C9C.html

İtalya pazarları bizimkiler gibi

İtalya'daki tezgahlarda sunulan ürünleri görünce kendimi bizim ege veya akdeniz bölgesinde herhangi bir pazarda zannettim. Dayanamadım fotoğraflarını çektim ve sizlerle paylaşmak istedim. Umarım ilginizi çeker.

İşte bunlardan bir tanesi, sergilenenler arasında batılıların "Turban" dediği, sarığa benzeyen bir "pembe domates" türü de var! Bu resmi bizim Pembe Domates Ağı'na da yollayacağım!

Giritli şimdi de “Armada Bahçe”de...

Yaklaşan yaz mevsiminde de gerek Bodrum şubemizde, deniz üzerindeki iskelemizde, gerek İstanbul’da kendinizi biraz Bodrum, biraz da evinizin bahçesinde hissedebileceğiniz mekânlarımızda ağırlayacağız.“Bahçedeki Giritli”i oluştururken, burasının yazın coşkusunu yaşayabileceğiniz ve huzur bulabileceğiniz ama aynı zamanda da “kıpır kıpır bir yer” olmasına özen gösterdik. Sizlere ister gün içindeki bir molada, isterseniz akşamları şehrin çılgın ve tüketici temposundan tamamen uzak, açık havada rahatlamanınızı sağlayıp keyifli yemekler yiyerek dinlenebileceğiniz size ait bir bahçeyi oluşturmaya çalıştık.

Bunu yaparken, birçoğunuzun çocukluğunuzdaki bahçeleri ve o bahçelerdeki keyifli günleri hep anımsadığınızı da düşündük. Bu yüzden de yaz boyunca Pazar günleri “Brunch” düzenlemeye karar verdik. “Brunch” menüsüne, klasik Giritli menüsüne ilaveten, bahçedeki odun ateşli taş fırınımızdan ufak ufak süpriz eklemeler yapıyoruz. Bu da o güne mahsus olarak Girtili klâsiğinin dışına çıktığımız anlamına geliyor.

Fırınımıza belki bir kuzu, belki bir oğlak belki de bir kaz atıyoruz... Kiremitte balık ve hakiki güveç yapiyoruz. Tabii nefis hamur işleri de sizleri bekliyor. Ayrıca güzel ve bereketli memleketimizin bence hakettiği yeri bulamamış yöresel peynir ve zeytin çeşitleri ile kendi yaptığımız reçel ve marmelâtlar, “olmazsa olmaz” otlarımız, “illa ki” zeytinyağlılarımız, pazar günlerinizi renklendirecekler... Kabak çiçeğinden dolma, gelincikle papatyadan yapılmış böreklerin bulunduğu daha neşeli bir sofra olabilir mi? Üstelik az önce bahçemizde oynadığınız tavla partisinin sonunda da “tavlayı rakibinizin koltuk altına” verdiyseniz, değmesinler artık keyfinize...

Dediğim gibi, yazın gelmesiyle soframız daha da şenlendi. Çeşitlerimizi artık ben bile sayamıyorum. “Doğa bugün bize neler vermiş bakalım?” mantığı, ister istemez yazın bereketi karşışında alıp başını gidiyor. Ama gene de ne olursa olsun dünyanın en sağlıklı mutfaklarından sayılan Girit mutfağı sizi hem doyuruyor, hem de kolluyor!

Geçen 8 yıldır, Bodrum, Ankara ve şimdi de Ahırkapı-İstanbul’da kurduğumuz masalarda sizleri hep konuğumuz olarak gördük... "sohbetle-yemek","doğanın verdikleriyle mutfağımızın becerisi", "bizim sunduklarımızla -sizlerin beğenileri","kendinizi evinizde hissetmeniz-bizim bunu hissettirme çabalarımız" bir araya geldikçe “herşey paylaştıkça güzelleşir ve anlam kazanır” yaklaşımı çerçevesinde “GİRİTLİ”nin sadece yemek ve menüyle çerçevesi çizilmiş bir “Restoran” değil, neredeyse bir “Kentliler Kulübü” olmasını sağladı. Bunu hep beraber yarattık ve bu GİRİTLİ ailesinin gurur kaynağı oldu... Hepiniz istediğiniz yerlerde yemek yiyebilirsiniz ama özellikle bizi seçiyorsanız, bizler de bunun değerini bilip, hep “daha fazlasını” “en iyisini” paylaşmak için çalışmayı sürdüreceğiz. Daha uzun yıllar sizlere bizim sofralarımızda sadece yemekleri değil, unutulmaya yüz tutmuş değerlerimizi de sunacağız, paylaşacağız...

Bahçeye bekliyoruz!
Ayşe ŞENSILAY

Giritli Restoran, "Türkiye’nin mezeleriyle ünlü 10 mekanı" sıralamasında 1 numara!

Meze tüm içki sofralarının olmazsa olmazıdır, ama en iyi rakıyla gider. Ermeni, Rum ve Türk mutfaklarından etkilenerek zenginleşmiş, çeşitlenmiştir. Sıcak ve soğuk olarak ikiye ayrılır, mutlaka günlük yapılır. İnsan lezzetli mezeleri buldu mu, ana yemeği bile unutabilir. Adı meyhaneler ve balık restonları ile özdeşleşmiş gibidir. Biz de bu hafta jüri üyelerimize, Türkiye’nin en iyi mezeleri nerede bulunur diye sorduk. Tahmin edildiği üzere listeye balık lokantaları ağırlığını koydu. Üç şehirde şubesi bulunan, mezeleriyle ünlü restoran hangisi, hangi restoran otlarıyla ünlü, nerede 100 çeşit meze var öğrenmek istiyorsanız, işte Türkiye’nin mezeleriyle ünlü 10 mekanı.

Yazının tamamı için tıklayınız.